В пищевом производстве весьма актуально применение сухих яичных продуктов, имеющих ряд преимуществ: они имеют высокую питательную ценность, легко восстанавливаются до первичного состояния, высокотранспортабельные, их можно хранить в обычных условиях. Одним из наиболее важних преимуществ сухих яйцепродуктов является высокая микробиологическая безопасность, поскольку часть бактерий погибает во время пастеризации и часть, причем наиболее опасная, - во время сушки.
Сухой яичный белок используется при производстве пирожных, кремов, суфле,безе и т.п. В кондитерском производстве сухой белок находит применение, когда требуется создание стойкой пены, эмульгирование жиров: равномерность распределения составляющих производства; обогащение изделий полноценными животными белками. Добавка яичного белка эффективно влияет на органолептические свойства конечного продукта. Это натуральный продукт, который нельзя заменить сомнительными наполнителями и добавками.
Мы предлагаем сухой белок повышенной взбиваемости ( в порошке ) – модель полноценного куриного белка. Белок сухой яичный – это очищенная форма яичного белка, лишенная редуцирующего сахара в процессе производства. Поэтому взбиваемость и стойкость пены выше, по сравнению со свежим белком.
Сухой яичный белок используется при производстве пирожных, кремов, суфле,безе и т.п. В кондитерском производстве сухой белок находит применение, когда требуется создание стойкой пены, эмульгирование жиров: равномерность распределения составляющих производства; обогащение изделий полноценными животными белками. Добавка яичного белка эффективно влияет на органолептические свойства конечного продукта. Это натуральный продукт, который нельзя заменить сомнительными наполнителями и добавками.
Мы предлагаем сухой белок повышенной взбиваемости ( в порошке ) – модель полноценного куриного белка. Белок сухой яичный – это очищенная форма яичного белка, лишенная редуцирующего сахара в процессе производства. Поэтому взбиваемость и стойкость пены выше, по сравнению со свежим белком.
Другие похожие объявления
Прочие продукты питания
36 грн.
Яблочные пищевые волокна в порошке (яблочный порошок).
Яблочные пищевые волокна в пищевом...
Киев, Святошинский
7 мая
Прочие продукты питания
0 грн.
Торг возможен
В СЛУЧАЕ, КОГДА ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ СВОБОДНОЙ ВЛАГИ В РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЯХ НЕЖЕЛАТЕЛЬНО И ТРЕБУЕТСЯ...
Киев
7 мая
Прочие продукты питания
111 грн.
Купую некондицію, зерновідходи. Працюємо з посередниками.
Самовивіз, розрахунок на терезах....
Киев
6 мая
Прочие продукты питания
111 грн.
Закупаю некондицию, отходы зерновых, бобовых, масличных. Самовывоз по Украине.
Отходы пшеницы....
Киев
6 мая
Прочие продукты питания
111 грн.
Куплю дорого отходы зерновых, бобовых, масличных.
Самовывоз по Украине.
Работаем с...
Киев
6 мая
Прочие продукты питания
111 грн.
На постоянной основе куплю зерновые, масличные, бобовые отходы!
Работаем с посредниками....
Киев
6 мая