Fondolac (Фондолак) функциональная добавка для колбас, фарша

Харьков | Добавлено: 20 июля 2018, номер: 62645
    Предприятие «Радуга-Эвис» - официальный представитель компании Мeggle (Меггле) Германия, предлагает инновационную функциональную добавку Fondolac (Фондолак) SL.
    Этот продукт премиум - класса содержит только натуральные сывороточные белки и минеральные соли, без ГМО. Содержание белка в Fondolac SL – 25-27%.
    Широкие функциональные свойства Fondolac SL позволяют использовать его при изготовлении целого ряда пищевых продуктов:
    • вареные колбасные изделия, ветчины, полукопченые, варено-копченые, ливерные и кровяные колбасы, паштеты
    - взамен части мясного сырья (до 20%), а так же взамен соевых белков, сухого молока, молочных белков, меланжа или яичного белка;
    - обладает отличными эмульгирующими, влагосвязывающими способностями;
    - животный белок позволяет уплотнить структуру, обогатить готовое изделие белком, компенсирует рецептурный недостаток мышечного белка;
    - значительно улучшает органолептические показатели продукта - внешний вид, сочность, консистенцию, стабилизирует цветовые характеристики конечного продукта;
    - усиливает мясной вкус и придает вареным колбасам нежный молочный запах, устраняет появление посторонних привкусов, в т.ч сои;
    - предотвращает окисление жира, чем увеличивает срок годности конечного продукта, это позволяет уменьшить количество дорогостоящих приправ в конечном продукте;
    - снижает термические потери и повышает выход готовой продукции;
    - позволяет избежать образования бульонно-жировых отеков в готовом продукте.
    Применение Fondolac SL в изделиях зконом-класса дает возможность получать из «проблемного» сырья колбасы хорошего качества с улучшенными экономическими и органолептическими показателями.
    • деликатесные изделия из мяса птицы - в составе рассола для шприцевания для увеличения выхода готовой продукции, сохранения нежного вкус куриного мяса, снижения потерь воды при размораживании, дает отличный эффект поджаренной корочки;
    • мясные и рыбные полуфабрикаты и фарши – в качестве заменителя мясного/рыбного сырья, для снижения потерь при термообработке, способствует легкому формированию фарша, дает отличный клеящий эффект для котлет и наггетсов, снижает высыхание мяса, как улучшитель теста для пельменей.
    Сделайте выбор в пользу качества, основанного на немецких стандартах!
    Оптимизируйте свои рецепты, используя лучшие сырьевые материалы!
    Воспользуйтесь превосходным соотношением цены-качества!
    Будем рады предоставить вам дополнительную информацию и образцы.
    Е-mail: raduga.evis.info@gmail.com
    Свяжитесь с автором объявления
    Оксана
    38x xxx xxxxПоказать контакты
    38x xxx xxxx
    Другие похожие объявления
    Сырье для напитков
    10 грн.
    Сухая сирень – прекрасный природный декоративный материал, который используется для создания...
    Харьков, Дзержинский
    19 марта
    Сырье для напитков
    250 грн.
    Благодаря своим природным элементам, чернобривцы - отличные помощники в борьбе с многими...
    Харьков, Дзержинский
    19 марта
    Сырье для мясопереработки
    80 грн.
    Сухие цветки роз микс ( имеет разновидность сухих цветков роз на 100 граммах много ). Роза —...
    Харьков, Дзержинский
    19 марта
    Сырье для напитков
    0.20 грн.
    Возможен заказ от 1 грамма натуральной календулы выращенной без использования ядовитых удобрений...
    Харьков, Дзержинский
    19 марта
    Сырье для мясопереработки
    35 грн.
    Гипохлорит натрия – нестабильное вещество, которое получают путем хлорирования едкого натра в...
    Харьков, Коминтерновский
    12 января
    Хлебопекарное сырье
    3.60 грн.
    Зерно є основним продуктом сільського господарства. З зернавиробляють важливі продукти...
    Харьков, Киевский
    12 января
    1 грн.
    Оксана
    на сайте с 17 июля 2018
    Все объявления автора
    Тел.
    38x xxx xxxx38x xxx xxxx
    Поделиться с другом
    Пожаловаться
    Распечатать
    1547 просмотров объявления
    0 из них сегодня
    Посмотреть статистику