Линия убоя кроликов производительность: до 1000 голов в смену (120 голов в час)

Львов | Добавлено: 5 лютого 2020, номер: 196802
    • Зона убоя (грязный цех) – где происходит закалывание кроликов надрезом горла и обескровливание;
    • Зона обработки (чистый цех) с холодильником для хранения продукции.
    Производительность: 1000 голов в смену (120 голов в час)
    Функциональность: Анатомическая распиловка
    Упаковка в вакуум (возможно ГМС)
    Упаковка в стрейч-ленту на подложку
    Очистка и заморозка субпродуктов
    Комплекс убоя и переработки кроликов включающий зону мясопереработки, и зону первичной очистки кишок.
    Подготовка кроликов к убою
    Убой кроликов осуществляется, когда животное достигает возраста 4-4,5 месяца. Также важным показателем является степень упитанности. Если животное не дотягивает до определенных показателей, его отправляют на усиленный откорм.
    Но самым важным критерием для определения времени убоя является период линьки, так как получить качественную шкурку можно только по завершению стадии линьки.
    Длительность первой линьки 2-2,5 месяца, начинается она после достижения животным 1 месяца и продолжается до возраста 3-3,5 месяцев. Затем наступает перерыв, и примерно через 2 недели начинается второй период линьки, который длится до возраста 5-5,5 месяцев.
    Когда линька заканчивается, можно приступать убою. За 12 часов до убоя кролика не следует кормить, чтобы кишечник животного полностью очистился. Давать можно только воду, тогда крольчатина не будет иметь посторонних неприятных запахов.
    Методы и способы убоя кроликов
    Существует много способов убоя кроликов на мясо, но самым распространенным являются следующие:
    Бескровный способ убоя кроликов
    Наиболее часто используемый метод. Проводится он следующим образом: кролика достают из клетки, берут за задние лапки, когда животное перестает дергаться, деревянной палкой наносят удар в затылочную область (за ушами). Палку лучше выбрать квадратного сечения, чтобы не повредить шкуру. Орудие с круглым сечением рекомендуется дополнительно обматывать тканью или закреплять на ней резиновую накладку. Кровь после удара вытекает из носа и ушей.
    Французский способ
    Кролика берут за уши и задние лапы, подымают лапами к верху, когда животное успокоится, резко дергают, спинной мозг разрывается, и наступает мгновенная смерть. Обескровливание осуществляется также через нос и уши.
    Перерезание горла
    Для более сильного обескровливания животному перерезают горло, сердечная мышца еще несколько минут продолжает сокращаться и выталкивать кровь, таким образом, мясо получается более светлым, но при этом шкурка теряет товарный вид из-за пореза, к тому же мех пачкается кровью, от чего существенно страдает его качество.
    Убой электрическим током
    Этот способ в основном используется на крупных бойнях. Голова животного заводится в специальную установку, куда подается напряжение. После удара током сердцебиение сохраняется, что обеспечивает хорошее обескровливание тушки и высокое качество мяса.
    Из всех представленных методов наиболее гуманными являются бескровные. Считается, что перерезание горла доставляет гораздо больших страданий животному, чем остальные.
    Предлагаемое решение включает в себя:
    • Приемный тамбур для кроликов
    • Линия убоя кроликов, производительностью до 120 голов/час
    • Помещение обработки слизистых и посолки шкур
    • Помещение анатомической распиловки и упаковки
    • Холодильные камеры
    • Кабинет ветврача
    • Переодевалка на 6 человек
    Комплекс убоя и переработки спроектирован исходя из требования минимизации занимаемого земельного пространства. Однако учитывались все требования, предъявляемые к организации рабочих мест на предприятиях мясной промышленности, и соблюдение корректности технологических процессов.
    С целью минимизации занимаемого земельного пространства производственные помещения объединены по зонам и скомпонованы в объёме.
    Свяжитесь с автором объявления
    Владислав
    Другие похожие объявления
    М'ясопереробне обладнання
    10 грн.
    Триммеры являются оптимальным инструментом для трудоемких технологических операции по дообвалке и...
    Львов, Галицкий
    29 жовтня
    М'ясопереробне обладнання
    10 грн.
    • для резки целых головок сыра • легкая и безопасная работа с помощью кнопок • мощный...
    Львов
    29 жовтня
    М'ясопереробне обладнання
    10 грн.
    Технічні характеристики: 1. Габаритні розміри пастеризатора (ШхВхД) – 2490 х 880 х 1170 мм....
    Львов, Галицкий
    29 жовтня
    М'ясопереробне обладнання
    10 грн.
    Пневматическое устройство для извлечения ребра, питание электрическое. Аппарат выполнен...
    Львов
    29 жовтня
    М'ясопереробне обладнання
    10 грн.
    Термоформовочная автоматическая линия LPP420-360x24T Автомат по производству упаковки и...
    Львов
    29 жовтня
    М'ясопереробне обладнання
    10 грн.
    Устройство и принцип работы жиромучной установки Перед подачей мясокостного сырья на варку, оно...
    Львов
    29 жовтня
    1 500 грн.
    Владислав
    частное лицо
    на сайте с 12 квітня 2018
    Все объявления автора
    Поделиться с другом
    Пожаловаться
    Распечатать
    918 просмотров объявления
    0 из них сегодня
    Посмотреть статистику