Перець гіркий "Пасілла Баджіо", пасилла баджио, Pasilla Bajio.

Ціна 5 шт. насінин - 15 грн.
Pasilla Bajio також відомий як чилі Negro, Mexican Negro, Prieto і Cuernillo і являє собою сушений перець Chilaca.
Pasilla Bajio характеризується середньою гостротою, яка дещо перевищує гостроту свіжого Chilaca і варіюється від 800 до 1500 одиниць за шкалою Сковилла. Має яскравий фруктово-ягідний смак з вираженими нотками диму. Поряд з чилі Ancho і Mulato, вважається одним з кращих перців для приготування знаменитого мексиканського соусу молі. Завдяки своїм смаковим характеристикам, останнім часом набирає все більшої популярності і серед майстрів італійської кухні. Підходить для додання пікантності будь-яким стравам і найбільш повно розкриває свій смак з комбінації з фруктами. Крім того, добре поєднується C грибами, часником, кропом, медом і орегано. Є багатим джерелом вітаміну С, заліза, нікотинової кислоти і магнію, містить вітаміни В1, В2 і D. рослина висотою 75-135 см. урожайний сорт, дає безліч плодів, які в свіжому вигляді складають близько 22 см в довжину і часто мають загнуту форму.