Пекан в скорлупе

Пекан — лидер среди орехов:
по содержанию полезных жиров — 72%;
по содержанию веществ, защищающих клетки от оксидативного стресса (нарушение обмена веществ, избыток свободных радикалов, потеря энергии)
содержание антиоксидантов, витамина Е, дубильных веществ исследователями названо «избыточным»;
близкий родственник грецкому ореху: ядра похожи по виду, но более нежные по вкусу и имеют мягкую скорлупу;
нераскрытый орех по виду напоминает лесной орех или маслину, одно из названий — «оливковый орех»;
внутри нет перегородок, орех легко извлекается;
не прогоркает, не бывает червивых орехов пекан. В отличие от других орехов, не подвергается нападению ореховых вредителей — плодоножек.
в основании пекана нет мягкой прослойки, воздух не попадает внутрь ореха. Это означает, что ядро надёжно защищено;
имеет неограниченный срок хранения (в скорлупе);
пользуется повышенным спросом потребителей при дорогой цене;
пекан среди орехов — самая быстрорастущая порода, достигающая крупных размеров в короткий срок.
Пекан, как отличный заменитель животного белка вызвал большой интерес учёных. Специально созданная группа учёных Англии по исследованию влияния орехов на здоровье и продолжительность жизни человека опубликовала результаты своей работы [5]:
на 30% сокращаются ишемические заболевания сердца;
на 15% снижается риск заболеть раком;
на 40% уменьшается количество больных сахарным диабетом;
на 22% снижаются показатели смертности;
Чтобы сделать такие выводы, были проанализированы данные 29-ти научных работ, а к исследованиям привлечено 819 тысяч участников. Пекан и грецкий орех, в состав которых входит большое количество антиоксидантов, признаны лидерами и названы прекрасными помощниками клеток в борьбе со стрессом и раковыми заболеваниями.